Pêché à la ligne sur les côtes bretonnes

Saisonnalité : de Janvier à Avril

Caractéristiques : C’est un poisson peu calorique, extrêmement riche en protéines. Sa chair est ferme et serrée et se détache en pétales.

Le saviez-vous ? Maigre parmi « les maigres », le lieu jaune apporte presque autant de protéines que la viande !