Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs

UN RÉSEAU D'ARTISANS PASSIONNÉS

producteurs de la mer
Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs
MANU DENIS THIERRY EWENN Laurent & Co CHRISTOPHE CYRIL WILFRIED CAROLINE ET FRANÇOIS ALAIN ET JULIEN FAMILLE VÉRINE YANN VIRGINIE SOPHIE ET LES FILLES ÉRIC LESLIE ET JULIEN PATRICK EMMANUEL JEAN-YVON STEPHANIE ET LES GARÇONS ÉRIC ET FRANCK PASCAL HERVÉ JÉROME ANDONI THIERRY GÉRARD
producteurs de la terre
Négoce de produits de la mer - Tom Saveurs
TEDDY PHILIPPE CHRISTOPHE & ERIC JEANNE LIONEL
Producteur produits de la mer

MANU

Poissons Crustacés Céphalopodes

Mareyeur Finistère Sud

Manu a tout du Bigouden : l'entêtement et une vision très sûre des réalités, c’est avec ces traits de caractère qu’il a créé son activité de mareyage en 2009.
Il privilégie les poissons, crustacés et coquillages de la pêche côtière de Cornouaille, et s’approvisionne en provenance des criées de Brest, Audierne, Loctudy, Concarneau, Saint-Guénolé et du Guilvinec selon la saisonnalité des produits.
Il prépare ensuite avec le plus grand soin vos commandes dans son atelier de Loctudy.

Producteur produits de la mer

DENIS

Poissons

Artisan fumeur

Denis est producteur d’anguille fumée, une saveur picarde, traditionnelle en haute vallée de la Somme, reconnue pour sa qualité gustative.
Denis vous allume le feu, suspend les anguilles dans le fumoir et y dépose de la sciure de hêtre sur les braises.
Pourquoi la sciure de hêtre ? Parce que c’est celle qui donne le meilleur résultat au niveau du goût et de la coloration.
La chair est légèrement grasse, moelleuse et subtilement salée. Ça fond dans la bouche, c’est divin !

Producteur produits de la mer

THIERRY

Coquillages

Spécialiste des coquillages

Située au Port de Keraliou à Plougastel-Daoulas sur la Rade de Brest, face à la mer d’Iroise, l’entreprise de Thierry est née de l'association d'un conchyliculteur, d'un spécialiste du coquillage et d'un mareyeur.
Soucieux en permanence de la qualité, de la fraîcheur, et du développement durable, Thierry et ses collaborateurs proposent le meilleur de la mer grâce à leur expérience et à leur savoir-faire.

Producteur produits de la mer

EWENN

Coquillages

Ostréiculteur

Ce Breton de Belle-Ile, fils de pêcheur de pouce pied, s’est passionné pour les huîtres et la région charentaise.
Depuis 1998, il est établi sur un ancien site dédié à l'élevage de palourdes, au milieu de nulle part et au bout d'un chemin de terre, il n'élève que des pousses en claire et des crevettes impériales livrées vivantes dans les cuisines Parisiennes.
Une vie quasi solitaire, en pleine nature.

Producteur produits de la mer

LAURENT & Co

Poissons Crustacés Céphalopodes

Mareyeurs Finistère Nord

Le niveau d'exigence de Laurent et de ses collaborateurs est régulièrement salué par l'ensemble de ses partenaires. La rigueur et l'expérience, permet à cette entreprise à taille humaine de répondre en permanence aux demandes les plus diversifiées.
Au port de Bloscon, voisin de quelques centaines de mètres, la Criée de Roscoff livre sur le marché la production fraîchement débarquée de petits bateaux du quartier. Laurent s'approvisionne également à la criée de Brest pour les crustacés et poissons de mer d'Iroise.
Plusieurs patrons pêcheurs ont aussi choisi de commercialiser leur pêche en direct, à l'instar des ligneurs de la pointe Finistère.

Producteur produits de la mer

CHRISTOPHE

Sel marin

Saunier de l'île de Ré

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Producteur produits de la mer

CYRIL

Poissons Crustacés Céphalopodes

Acheteur du groupement des pêcheurs de l'île d'Oléron

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Producteur produits de la mer

WILFRIED

Coquillages

Ostréiculteur de fines claires Marennes Oléron

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Producteur produits de la mer

CAROLINE ET FRANÇOIS

Coquillages

Ostréiculteurs depuis 7 générations pour sa spéciale Roumegous

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Producteur produits de la mer

ALAIN ET JULIEN

Coquillages

Ostréiculteurs d'huîtres Marennes Oléron et Belles de cordes

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Producteur produits de la mer

FAMILLE VÉRINE

Coquillages

Mytiliculteurs des moules filière Label Rouge et bouchot de Charron

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Producteur produits de la mer

YANN

Poissons

Pisciculteur des truites fario et caviar

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Producteur produits de la mer

VIRGINIE

Poissons Crustacés Céphalopodes

Spécialiste du mareyage des espèces estuariennes et d'eau douce

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Producteur produits de la mer

SOPHIE ET LES FILLES

Coquillages

Spécialiste des coques

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Producteur produits de la mer

ÉRIC

Crustacés

Pêcheur de pouces pieds

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Producteur produits de la mer

LESLIE ET JULIEN

Coquillages

Mytiliculteurs des moules filières de Groix et moules de poches de Laïta

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Producteur produits de la mer

PATRICK

Poissons

Artisan fumeur sur l'île de Groix

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Producteur produits de la mer

EMMANUEL

Plantes

Cueilleur de plantes côtières

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Producteur produits de la mer

JEAN-YVON

Coquillages

Mytiliculteur des moules filières de Locquemeau

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Producteur produits de la mer

STEPHANIE ET LES GARÇONS

Coquillages Plantes

Spécialistes des coquillages de plongés et végétaux marins

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Producteur produits de la mer

ÉRIC ET FRANCK

Crustacés Coquillages

Spécialistes des crevettes grises, bulots et coquilles st jacques

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Producteur produits de la mer

PASCAL

Poissons

Salmoniculteur en mer

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Producteur produits de la mer

HERVÉ

Poissons

Salaisons traditionnels JC DAVID

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Producteur produits de la mer

JÉRÔME

Poissons Crustacés

Spécialiste des crustacés et de la pêche côtière de la Côte d'Opale

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Producteur produits de la mer

ANDONI

Poissons Crustacés Céphalopodes

Mareyeur Pays Basque

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Producteur produits de la mer

THIERRY

Poissons Crustacés Céphalopodes

Spécialiste méditerranée

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Producteur produits de la mer

GÉRARD

Poissons

Spécialiste de la Boutargue

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Producteur produits de la terre

TEDDY

Bovins

Éleveur traditionnel de bovins Limousin dans le marais charentais

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Producteur produits de la terre

PHILIPPE

Cultures

Producteur d'asperges vertes des marais charentais

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Producteur produits de la terre

CHRISTOPHE & ERIC

Cultures

Producteurs de pommes de terre primeurs

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Producteur produits de la terre

JEANNE

Ovins

Bergère d'agneau solognot

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Producteur produits de la terre

LIONEL

Balsamique

Balsamique Charentais

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Conseil et négoce en produits de la mer à destination des restaurateurs

Véritable trait d’union entre son réseau d’artisans de la mer et son réseau de cuisine vivante parisienne,
Tom Saveurs propose un service personnalisable et défend les valeurs des produits iodés en privilégiant le contact humain et les circuits de distribution courts.

Restaurateurs à Paris

UN RÉSEAU DE CHEFS ENGAGÉS

Restaurateurs à Paris SEPTIME & CLAMATO LE GRAND PAN L'ORILLON BAR
Restaurateur à Paris

BERTRAND GREBAUT ET THEO POURRIAT, SEPTIME & CLAMATO

«...c'est une relation à échelle humaine...»

«Notre collaboration avec Thomas ne date pas d'hier !
Il a toujours été à l'écoute et réactif, et sait anticiper nos besoins.
Surtout, c'est une relation à échelle humaine, et ça c'est primordial pour nous.
De même que la logique environnementale dans laquelle il s'inscrit, ce sont des principes que l'on partage.»

Restaurateur à Paris

BENOÎT GAUTHIER, CHEF DU GRAND PAN

«...le service proposé est extrêmement personnalisable.»

«Je connais Tom depuis plusieurs années, avant la création même de Tom Saveurs. Pourquoi ce négociant en produits de la mer plutôt qu’un autre ?
Premièrement, pour la qualité et la fraîcheur de ses produits.
Deuxièmement, parce que le service proposé est extrêmement personnalisable.
Tom est à notre écoute, et tout cela participe à d’excellentes relations de travail.»

Restaurateur à Paris

THOMAS CHEVRIER, CHEF DE L'ORILLON BAR

«Notre relation de travail est très agréable...»

«Je travaille avec Thomas depuis plus de 5 ans.
Notre relation de travail est très agréable et me permet une grande sérénité.
Je sais que je recevrai à l'heure la marchandise que j'ai commandée et que la qualité sera au rendez-vous.
Thomas est à l'écoute de mes besoins et travaille avec des pêcheurs dont les préoccupations environnementales vont dans le bon sens.»

Restaurateur à Paris

FRANCISCO PIRES, ECAILLER, CHAMPION DE FRANCE

«...Tom est toujours très attentif.»

«Je fais appel à Tom-Saveur depuis janvier 2015 mais la personne qui a créé là société, je la connais depuis 2003.
Pour ma part, tout se passe très bien que ce soit par SMS ou par téléphone, Tom est toujours très attentif.
Pourquoi ai-je choisi Tom-Saveur ?
Pour ses produits et pour la qualité du service.
Continue comme ça !»


LE CONCEPT TOM SAVEURS EN DETAILS

7H

TOM REÇOIT LES OFFRES DE SON RÉSEAU DE PRODUCTEURS

8H

TOM DIFFUSE SA MERCURIALE DE PRODUITS FRAIS À SON RÉSEAU DE RESTAURATEURS

Négoce de produits de la mer, TOM Saveurs

JUSQU'A MIDI

TOM COMMANDE LES PRODUITS EN TEMPS RÉEL AUPRÉS DE SON RÉSEAU DE PRODUCTEURS

8H30

TOM REÇOIT PAR APPEL OU SMS LES COMMANDES DU JOUR DES RESTAURATEURS

Distribution de produits de la mer

LES PRODUITS PARTENT DIRECTEMENT DU PRODUCTEUR AU RESTAURATEUR
POUR UNE LIVRAISON MOINS DE 24H APRÉS LEUR COMMANDE !


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TOM SAVEURS

Bureau: 05.46.47.01.66

Mobile: 06.60.27.67.69

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