Elevée dans les claires de Marennes Oléron
Saisonnalité : de Janvier à Décembre
Caractéristiques : Elle possède une quantité de chair importante. Sa chair est ferme et croquante. Son goût est prononcé et long en bouche.
Le saviez-vous ? Elevée en France, l’huitre pousse en claire est un des produits de la mer d’exception, fierté des ostréiculteurs aguerris de Marennes Oléron.